Химический состав: эфирное масло 1,5—3 %, витамин В1, В2, В4, В5, В6,С, Е, К, РР, макро- и микроэлементы (железо, калий, кальций, марганец, медь, натрий, селен, фосфор), незаменимые аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин), белки, жиры, углеводы, клетчатка. Жгучий вкус обусловлен веществом гингерол.
Действие и применение: Одно из древнейших пряных растений стран Южной Азии. Имбирь входит в состав индийской приправы карри. Добавленный к мясным, рыбным, мучным, сладким блюдам имбирь органично и эффективно улучшает работу желудочно-кишечного тракта, мягко тонизирует весь организм. Имбирь оказывает возбуждающее, противовоспалительное, отхаркивающее, спазмолитическое, обезболивающее, антиоксидантное, потогонное, заживляющее действие. Согревая весь организм, он стимулирует обменные процессы и расщепляет жиры, очищает от токсинов. Имбирь может хорошо помогать при простуде, воспалении горла, трахеи, при кашле с мокротой, насморке, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды, улучшает мозговое кровообращение, повышает потенцию. В Индии имбирь считается лекарством почти от всех болезней. Имбирь хорош при метеоризме, спазмах кишечника, вялой секреции пищеварительных желез, тошноте, рвоте. Грудничкам можно употреблять имбирь, чтобы малыши меньше срыгивали.
Способ приготовления: настой: 2-3 чайные ложки имбиря положить в термос, залить кипятком, настоять 30 минут, пить в течение дня, можно добавлять лимон, мёд, сахар; в компот из сухофруктов класть 3-5 кусочков имбиря; добавлять в глинтвейн по вкусу.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость; беременность, острые состояния желудочно-кишечных, печеночных, почечных заболеваний, гипертония. Низкая свертываемость крови.
Хранить при влажности 70% и t от -30 до +40.
