Химический состав: углеводы, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, рамноза, кетосахар L-сорбоза), спирт сорбит, пектин, белки, свободные аминокислоты, витамины С (40-200 мг%, каротиноиды (в-каротин, зеаксантин, лютеин), В2, К1, фолиевая кислота, органические кислоты (яблочная, паросорбиновая, винная, янтарная, щавелевая, сорбиновая, лимонная, хинная), тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая), полифенолы (антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы (кверцитрин, изокверцитрин, рутин, гиперозид, мератин), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая), дубильные вещества; эфирное масло, фосфолипиды (кефалин, лецитин), стерины, много солей калия (330-420 мг %), марганец, кальций, фосфор, магний, железо, медь, мало никеля, кобальта, молибдена, бария, титана, ванадия, циркония, хрома, йода и др. В семенах жирное масло (20 %), витамин Е, В2, гликозид амигдалин.
Действие и применение: ягоды рябины – известное поливитаминное средство с высоким содержанием каротиноидов и минеральных веществ в лечении и профилактики авитаминозов и железодефицитной анемии, синдромов хронической, весенней усталости, астении. Ягоды рябины обладают широким спектром воздействия на организм: антимикробная активность (тормозит рост грибов и плесеней); пониженная кислотность желудочного сока, запоры (брожение, гниение), помогают устранению гипоксии. Рябина способствует эластичности стенок сосудов, их проницаемости, а значит, предупреждает атеросклероз, сахарный диабет, который всегда сопровождается нарушением проницаемости кровеносных сосудов; желчегонное и гепатопротекторное действие; улучшение состояния при ревматизме и подагре; улучшение лимфотока, венотонизирующее действие; регулирует деятельность эндокринных желез при гипо- и гипертиреозе, дисфункциях яичников, аменорее, ранней менопауза. В народной медицине рябину считают противоопухолевым средством.
Способ приготовления: ягоды принимать как сухофрукты и в настоях.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость; беременность, острые состояния желудочно-кишечных заболеваний, осторожно при высокой свертываемости крови.
