Химический состав: флавоноиды (кверцетин, кемпферол), 17 аминокислоты, дубильные вещества (до 20 %), слизистые вещества (до 15 %), танин (до 10 %), алкалоиды (0,1 %), кумарины, сахара, слизи, витамины (A, B1, B2, B3, B6, B9, С (до 600мг%), Е), эфирные масла, органические к-ты (кофейная, кумаровая, эллаговая, галловая, ванилиновая), углеводы, пектин, протеин (18,8 %), жиры (5,95 %), следы алкалоидов, микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, железо, марганец), антиоксиданты.
Действие и применение: Иван-чай на Руси – исконно русский чайный напиток. Из 22 аминокислот кипрей содержит 16! Спектр его воздействия охватывает все системы организма. По содержанию вит. С в листьях в 10-20 раз больше лимона, а вит. А – антиоксиданта, препятствующего старению – до 300 мг., самый высокий коэффициент противовоспалительного действия, равный 1:400. Противомикробные и антисептические свойства иван-чая используются при инфекциях, воспалительных заболеваниях, прежде всего ЖКТ, укрепляет стенки капилляров и сосудов, защищает от атеросклероза, улучшает микроциркуляцию крови в очаге, используется при болезнях сердца, артериальной гипертензии, неврозах. Повышает обмен веществ, регулирует углеводно-липидный обмен, активизирует процессы желчеобразования, ускоряет выведение токсинов из организма, солей тяжелых металлов и радионуклидов. Детям кипрей полезен для укрепления иммунитета. Иван-чай, оказывает мягкое седативное действие и выпитый на ночь, действует как транквилизатор, сон спокойный и глубокий. Одно из важнейших свойств малины – разжижение крови, она не только не раздражает желудок, но и превосходит анальгин по способности разжижать кровь, стимулируют гладкую мускулатуру кишечника и матки. Лист малины по содержанию витаминов в 6 раз превосходит ягоды, используется как жаропонижающее.
Способ приготовления: 1-2 чайные ложки травы на стакан кипятка, настоять минут 10-15, потом разлить по чашкам, не разбавляя кипятком, чайник залить второй раз – настой кипрея становится вкуснее и ароматнее. Можно заваривать 3-4 раза. Полезные свойства ферментированного иван-чая несколько уменьшаются в сравнении с зеленым кипреем.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
